Zufuhrempfehlung für Fluorid, Eisen und Phosphor aktualisiert

Für eine angemessene Gesamtzufuhr von Fluorid gibt die DGE einen Richtwert zwischen 2,7 und 3,5 mg pro Tag für Jugendliche und Erwachsene an. Als Grundlage diente die Beobachtung der optimalen Fluoridkonzentration im Trinkwasser mit der geringsten Karieshäufigkeit bei gleichzeitig geringem Risiko für Dentalfluorosen. In die Gesamtzufuhr fließen ein: Fluorid aus Lebensmitteln, fluoridiertem Speisesalz und Getränken inkl. Trink-/Mineralwasser, Supplemente und verschluckte fluoridierte Zahnpflegeprodukte. Hinsichtlich der täglichen Eisenzufuhr werden nun 11 mg für Männer und 14-16 mg für Frauen empfohlen. Die Empfehlung für Phosphor wurde deutlich nach unten korrigiert: Sie liegt aktuell für Kinder und Jugendliche (10 bis 19 Jahre) bei 610 bzw. 660 mg und für Erwachsene bei 550 mg pro Tag.