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StudieGesunde Ernährung fördert Herz-Kreislauf-Fitness möglicherweise unabhängig von körperlichem Training
| An der Fitnessweisheit „Das Waschbrett wird in der Küche gemacht“ (vgl. iww.de/pp, Abruf-Nr. 47298633) scheint etwas dran zu sein. Jedenfalls legt eine Studie aus den USA nahe, dass eine gesunde Ernährung die maximale Sauerstoffaufnahme fördert – und damit die körperliche Fitness. |
Untersucht wurden 2.380 Personen, die im Durchschnitt 54 Jahre alt waren. Sie füllten einen Fragebogen über den jährlichen Konsum von 126 Lebensmitteln aus. Wie gesund sich die Teilnehmenden ernährten, wurde anhand des Alternative Healthy Eating Index (AHEI; 0–110) und des Mediterranean Diet Score (MDS; 0–25) bewertet: Je mehr Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fisch und ungesättigte Fettsäuren und je weniger Fleisch und Alkohol verzehrt werden, desto höher ist der jeweilige Punktwert. Die kardiorespiratorische Fitness wurde in einem Belastungstest auf dem Fahrradergometer ermittelt, bei dem die maximale Sauerstoffaufnahme (VO2 max) gemessen wurde. Ergebnis: Ein um 13 Punkte höherer AHEI erhöhte die VO2 max um 5,2 Prozent, ein um 4,7 Punkte höherer MDS bewirkte einen Anstieg der VO2 max um 4,5 Prozent. Insbesondere bei Erwachsenen unter 54 Jahren war der Zusammenhang zwischen körperlicher Fitness und gesunder Ernährung stark ausgeprägt.
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AUSGABE: PP 7/2023, S. 1 · ID: 49500014
