Mangelernährung im Krankenhaus: DGE sieht dringenden Handlungsbedarf

Das nutritionDay-Projekt, existiert seit 2006 und hat das Ziel, auf Ernährungsprobleme in stationären Behandlungseinrichtungen aufmerksam zu machen. Die gesammelten Daten ermöglichen eine Bewertung der Ernährungsversorgung und der Risiken. Bei der letzten Erhebung wurde festgestellt, dass nur 37 Prozent der Krankenhauspatienten ihr Mittagessen am nutritionDay vollständig verzehrt haben. Dies spiegelt sich auch in den Pflegeeinrichtungen wider, wo 23 Prozent der Bewohner untergewichtig sind und 11 Prozent als mangelernährt eingestuft werden.

Die Forschung zeigt, dass unzureichende Ernährung erhebliche gesundheitliche und ökonomische Folgen hat, wie z. B. höhere Komplikationsraten und längere Krankenhausaufenthalte. Die Liste möglicher Ursachen für Mangelernährung ist umfangreich. Neben individuellen Faktoren spielen auch die Qualität der Versorgung, die Gestaltung der Mahlzeiten und die pflegerische Unterstützung beim Essen eine entscheidende Rolle.

Zusammenfassend ist festzustellen, dass die bestehende Diskrepanz zwischen benötigten und verfügbaren Ernährungsressourcen sowohl auf institutioneller als auch auf politischer Ebene dringend behoben werden muss. Nur so kann eine qualitativ hochwertige Ernährungsversorgung gewährleistet und die durch Mangelernährung entstehenden Kosten effektiv gesenkt werden.